GESTAO DE NEGOCIOS EM ALIMENTACAO: PRINCIPIOS E PRATICAS
Manole
Model: LIVRO FÍSICO
Product ID: 6961
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Escrita por renomadas especialistas da área, esta edição foi totalmente atualizada de modo a refletir o cenário atual dos negócios em alimentação, considerando o impacto de fatores sociais, econômicos, tecnológicos e políticos, com enfoque na sustentabilidade e nas mais recentes tendências do setor. Além disso, são também abordados tópicos essenciais como segurança dos alimentos, design de instalações, equipamentos e utensílios, recursos humanos, gestão financeira e marketing.
- Editora: Manole
- Autor: PAYNE-PALACIO/THEIS
- ISBN: 9788520435984
- Edição: 1
- Ano de Edição: 2015
- Encadernação: Brochura
- Idioma: Português
- Origem: Nacional
- Peso: 1500
- Número de Páginas: 585
- Data de Publicação: 2015