MEL RASTREADO -TRANSFORMANDO O SETOR APICOLA

A maior parte das plantações mundiais depende da polinização pelas abelhas. Albert Einstgein chegou a dizer que se as abelhas desaparecessem, os homens teriam somente mais quatro anos de vida. O objetivo deste livro é apresentar um panorama da apicultura no Brasil e mostrar aos principais participantes da cadeia produtiva de mel -- apicultor, casa de mel, entreposto, distribuidor, varejo e consumidor - como o rastreamentopode contribuirpara uma produção mais eficiente e para um produto com mais qualidade e segurança. O rastreamento, além de ter aptidão para apoiaro marketing e a comunicação do produto e da cadeia produtiva com o consumidor, também serve como ferramenta de gestão para o processo produtivo de mel, processamento e distribuição. O ponto de vista do consumidor também é apresentado, para ajudar produtores, processadores e distribuidores com recomendações de como atingir com mais eficiência seu público-alvo.